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特色餐飲

四、大型筵席
作者：楊浩有   發(fā)布時(shí)間：2019-06-22    瀏覽:
　　指家庭中遇有孩子過(guò)生日、為老人慶壽、兒女婚嫁、父母喪葬等大事，或者要招待地位身份都很尊貴的客人時(shí)，操辦的隆重而又豐盛的筵席。這種筵席的特點(diǎn)：一是桌數(shù)多，一般在 20 桌以上；二是規(guī)格高，要請(qǐng)當(dāng)?shù)氐挠忻麢粠焷?lái)精心制作；三是菜肴豐盛，除常見(jiàn)的蔬菜、禽蛋、肉食外，還要有山珍海味。用這樣的筵席來(lái)接待或答謝客人，既能展示主人的滿腔熱情，彰顯家庭好客、誠(chéng)善的良好家風(fēng)，也含有炫耀家庭經(jīng)濟(jì)地位和人緣廣泛、社會(huì)影響較大的目的。
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